Острый томатный соус
Август 24, 2010
Сегодняшний рецепт специально для любителей остренького. Этот томатный соус хорошо подходит, например, к шашлыку и другим мясным блюдам. В стерилизованных банках он может храниться много месяцев.
Пошаговое описание рецепта
Яблоки чистим от кожицы и семян, режем на четыре части.
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, удаляем плодоножку, разрезаем на несколько частей.
Морковку тоже чистим и режем на части.
Овощи измельчаем блендером или прокручиваем через мясорубку. Перекладываем их в кастрюлю и варим 1 час после закипания на небольшом огне.
Измельчаем чеснок и острые перчики.
Добавляем чеснок и перчики в кастрюлю, туда же кладем соль и наливаем масло. Все тщательно перемешиваем и варим еще 10 минут . Затем раскладываем соус по стерилизованным банкам. Храним в прохладном месте.
1 Отзыв
ФедорВладимрович
Март 7, 2011
соус отличный. делаю похожий и сам. Правда есть еще вариант, который я использую как альтернативу кетчупу. Посмотреть пошаговый рецепт можно у меня, не сочтите за рекламу.
http://yourmeal.ru/2011/02/07/domashnij-tomatnyj-sous-alternativa-ketchupu/