Мусака
Ноябрь 5, 2010
Длинные выходные! Ура-ура! Хочется приготовить что-нибудь эдакое. Предлагаю греческую мусаку. По своей сути мусака - это запеканка, основные ингредиенты которой - баклажаны и фарш. Итак, за дело!
Пошаговое описание рецепта
Лук и чеснок режем на мелкие кусочки.
Лук и чеснок обжариваем в масле. Добавляем фарш. Ждем, помешивая, пока он не поменяет цвет. Солим и перчим.
Баклажаны режем кружочками, не толще 1 см. Слегка обжариваем на сковородке. Подсаливаем.
В кастрюльке растапливаем масло, добавляем муку.
Затем постепенно вливаем молоко, все время помешиваем. Доводим до закипания. Снимаем с огня и миксером вбиваем яйца. Добавляем соль.
Половину баклажанов выкладываем на дно формы.
Затем выкладываем оставшиеся баклажаны, далее - слой из порезанных тонкими кружочками помидоров.
Поливаем второй частью соуса, посыпаем потертым на крупной терке сыром. Печем при 180 градусах не менее 45 минут . Готовность проверяем ножом - если баклажаны стали мягкими, то можно кушать.
1 Отзыв
ВИТАЛИЯ
Май 26, 2011
а я очень люблю летом делать мусаку из кабачков без мяса, получается легкое нежирное блюдо 
которое можно есть и холодным! просто кабачки нарезаешь кружочками и слоями выкладываешь кабачки соль зелень чеснок и заливаешь смесью яиц, молока можно немного майонеза. ставишь в духовку. через 20 минут присыпать сверху сыром и будет очень очень вкусно когда доготовится (кабачки станут мягкими)