Тефтели в сливочном соусе готовятся почти также как тефтели в томатном соусе. Разница лишь естественно в соусе. Какие тефтели мне больше нравятся? Сложно сказать – и те, и другие очень вкусные. На мой взгляд, тефтели лучше готовить из чисто говяжьего фарша. Хотя это, конечно, дело вкуса.

Ингредиенты:

  • 500 гр. фарша;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. белого хлеба;
  • 300 мл молока;
  • 1-2 ст. л. масла;
  • 1 ст. л. муки;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец.

В небольшом количестве молока размачиваем мякоть белого хлеба.

Лук размельчаем блендером или трем на мелкой терке.

Хлеб и лук тщательно перемешиваем с фаршем. Солим и перчим.

Из фарша лепим шарики размером с грецкий орех.

Обваливаем тефтели в муке.

Обжариваем тефтели на сковороде.

Теперь делаем соус. Сливочный соус это, по сути, соус “Бешамель”. Растапливаем в кастрюльке масло.

Добавляем муку и быстро перемешиваем.

Добавляем молоко и мешаем до тех пор, пока соус не загустеет. Солим соус.

Перекладываем тефтели в соус. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течение примерно 20 минут.

P.S. К тефтелям в сливочном соусе, на мой взгляд, как гарнир лучше всего подходит рис.

Утащить к себе

Похожие рецепты

  1. Тефтели в томатном соусе
  2. Тефтели с помидорами черри
  3. Курица в соусе из помидоров и перцев
  4. Зразы с яйцом
  5. Мясной рулет с яйцами и зеленью