Рыбные котлеты

На днях я рассказывала о том, как приготовить морковные котлеты. Пришло время – рыбных котлет. Делать их совсем не сложно. Как гарнир к рыбным котлетам лучше всего подойдет пюре.

Ингредиенты:

500-600 гр. филе трески (или другой рыбы);
1 луковица;
2 ломтика белого хлеба;
2 столовые ложки муки;
1 яйцо;
молоко;
соль;
перец.

Филе трески размораживаем. Режем на кусочки.

Обжариваем кусочки филе буквально в течение пяти минут на сильном огне. Рыба должна побелеть.

Перекладываем филе в миску, туда же кладем крупно порезанный лук.

Измельчаем рыбу и лук блендером. Если блендера нет, то можно использовать мясорубку. Или натереть лук на мелкой терке, а рыбу тщательно размять вилкой.

Мякоть белого хлеба размачиваем в молоке.

Перекладываем размоченный хлеб к рыбному фаршу. Туда же кладем яйцо, соль, перец и муку. Перемешиваем.

На сковородке разогреваем масло. Зачерпываем получившуюся массу столовой ложкой и выкладываем ее на сковородку – по форме котлет.

Когда с одной стороны котлетки поджарятся, аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и жарим еще примерно 7-10 минут. И можно кушать.