Кляр очень украшает жаренную рыбу. А для того, чтобы кляр не стекал, есть один маленький секрет.
Ингредиенты:
- 4 кусочка филе тилапии;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. муки;
- молоко;
- подсолнечное масло.
В глубокую тарелку разбиваем яйцо.
Добавляем муку.
Тщательно перемешиваем.
Постепенно разводим молоком, добавляем соль. Должно получиться жидкое, но в тоже время вязкое тесто.
Рыбу обваливаем с двух сторон в муке. Это делается для того, чтобы кляр не стекал. Это и есть маленький секрет.
Затем каждую сторону филе окунаем в кляр.
Кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны рыба поджарится, переворачиваем на другую сторону. Закраем крышкой, уменьшаем огонь и жарим нашу рыбу еще минут 10-15.
P.S. Вместо филе тилапии можно взять филе другой рыбы, например, трески, морского языка, пикши и т.д. Если тушка большая, стоит разрезать рыбу пополам или на несколько кусочков. Как гарнир к рыбе в кляре хорошо подойдет пюре.
Ваш отзыв