Давно я не готовила голубцы и что-то вдруг захотелось. Процесс их приготовления не самый быстрый, но это того стоит.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 300-400 гр. фарша;
- полстакана риса;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- подсолнечное масло;
- соль;
- перец.
Ставим отвариваться рис. Капусту разбираем на листы. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
Мелко режем лук, обжариваем в масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку фарш, ждем, пока он слека потушится и поменяет цвет.
Перемешиваем с отваренным рисом. Солим, перчим.
Начинку кладем на середину капустного листа.
Заворачиваем конвертиком. Готовые голубцы можно обжарить на сковородке с маслом, но это по желанию.
Делаем соус. В кастрюльке смешиваем томатную пасту, сметану, 1-1,5 стакана воды, солим, перчим, перемешиваем.
В кастрюльку с соусом складываем голубцы. Закрываем крышкой, тушим на маленьком огне примерно 30-40 минут. Если до верхних голубцов соус не достает, то их можно время от времени поливать сверху ложкой.
P.S. Голубцы вкусно есть со сметанкой и зеленью.
Отзывов: 4
замечательный рецепт. Только советую еще добавить морковь. я ее на терке натираю и добавляю тушиться вместе с луком и фаршем. ой, а летом я обычно еще вместе с голубцами фарширую несколько помидорок, кабочок и баклажаны. получается очень вкуснно и ароматно и ярко. подавать все это советую со сметаной с мелко-порезанной зеленью)))
Хорошая идея. А соус для фаршированных баклажан, кабачков и помидоров тоже из сметаны и томатной пасты лучше делать?
да, правда я не очень люблю томатную пасту. летом вообще считаю пользоваться томатной пастой глупо, когда есть свежие овощи. я просто беру натираю помидоры и смешиваю со сметаной.
Здорово, действительно, спасибо за идейку надо будет попробовать
Ваш отзыв