Грибы – одни из моих самых любимых продуктов. Мне они нравятся практически в любом виде. Сегодня предлагаю приготовить протертый грибной суп.

Ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов;
• 1 крупная луковица;
• 4 средние картошки;
• 500 мл молока;
• соль;
• перец.

Картошку чистим и режем на крупные кубики.

Луковицу разрезаем пополам. Если вы берете две маленькие луковки, то их можно не резать.

Грибы промываем, кладем в кастрюлю. Туда же отправляем лук и картошку. Заливаем водой, ставим на плиту и варим в течение 20 минут после закипания.

В это время можно сделать к супу сухарики. Для этого режем белый хлеб на кубики.

Кладем хлебные кубики на противень. Ставим его в разогретую духовку на 5-10 минут. Сухарики готовы.

Сливаем две трети отвара. Остальному отвару, грибам и овощам даем чуть остыть.

Берем блендер и начинаем измельчать грибы и овощи.

Должно получиться пюре.

Постепенно добавляем молоко, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения. В тарелку с протертым грибным супом, помимо сухариков, можно положить сметану.

P.S. Если вы хотите, чтобы грибной суп получился пожирнее, вместо молока можно добавить сливки или сделать микс молоко-сливки. С помощью блендера можно также приготовить протертый овощной суп.

Похожие рецепты

1. Грибной суп
2. Протертый овощной суп
3. Протертый суп из цветной капусты
4. Кислые щи с грибами
5. Картошка, запеченная под молоком