Сегодняший рецепт специально для любителей остренького. Этот томатный соус хорошо подходит, например, к шашлыку и другим мясным блюдам. В стерилизованных банках он может храниться много месяцев.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 250 гр. болгарских перцев;
• 250 гр. яблок;
• 250 гр. моркови;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 остреньких перчика;
• половина стакана подсолнечного масла;
• четверть стакана соли.

Яблоки чистим от кожицы и семян, режем на четыре части.

Перец тоже чистим от семян.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, удаляем плодоножку, разрезаем на несолько частей.

Морковку тоже чистим и режем на части.

Овощи измельчаем блендером или прокручиваем через мясорубку. Перекладываем их в кастрюлю и варим 1 час после закипания на небольшом огне.

Измельчаем чеснок и острые перчики.

Добавляем чеснок и перчики в кастрюлю, туда же кладем соль и наливаем масло. Все тщательно перемешиваем и варим еще 10 минут. Затем раскладываем соус по стерилизованным банкам. Храним в прохладном месте.

Похожие рецепты

1. Острый рис с овощами
2. Томатный суп с тыквой и фасолью
3. Чесночный соус
4. Гуляш
5. Соус “Тартар”