До того как я попробовала этот салат, я никогда раньше не ела свеклу в сыром виде. Что могу сказать? Получается необычно, но очень вкусно. Подойдет как закуска к водке или как легкий салатик к обеду. Готовится пикантный салат из свеклы просто и быстро, однако нужно время, чтобы он настоялся.

Ингредиенты:

• 300 гр. свеклы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 маленькая луковка;
• 2 ст.л. красного винного уксуса;
• 1 ч.л. молотого кориандра;
• 0,5 ч.л. чили (можно больше-меньше по вкусу);
• 4 ст.л. растительного масла (можно 2 ст.л. растительного масла + 2 ст. л. оливкового или нерафинированного подсолнечного масла);
• соль.

Свеклу трем на крупной терке.

Мелко режем лук и чеснок.

Свеклу солим, перемешиваем, делаем горку. Сверху кладем лук, чеснок, кориандр, чили. В сковородке раскаливаем 2 ст.л. обычного подсолнечного масла. Заливаем им свеклу, добавляем оставшееся масло и уксус. Перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.

Похожие рецепты

1. Салат из свеклы с чесноком
2. Салат из квашеной капусты и свеклы
3. Салат из болгарского перца
4. Борщ из молодой свеклы
5. Свекольник на кефире