Пошаговое описание рецепта

Берём необходимые ингредиенты.

Молоко подогреваем (оно должно быть теплым, а не горячим), кладем дрожжи, перемешиваем. Затем добавляем 500 грамм муки.

Перемешиваем, накрываем полотенчиком и ставим в теплое место подходить.

В это время в мисочку кладем шафран и разводим его 4 столовыми ложками воды.

В мисочку кладем желтки, перемешиваем их. Добавляем сахар и ванилин.

Перемешиваем

На небольшом огне растапливаем масло или маргарин.

Когда опара поднимется в два раза, можно добавлять туда остальные ингредиенты.

Сначала яйца с сахаром и соль. Перемешиваем.

Затем прямо с водой добавляем шафран. Снова перемешиваем.

Добавляем масло и снова перемешиваем.

Потом постепенно начинаем вмешивать муку. Тесто удобнее всего вымешивать прямо руками. Муки может понадобиться чуть больше.

Готовое тесто не должно быть крутым, но в то же время должно отставать от рук и от стенок. Закрываем полотенчиком и вновь ставим в теплое место подходить на 120 минут .

В это время можно порезать цукаты и орехи.

Форму густо смазываем маслом или маргарином. Посыпаем панировочными сухарями или манкой.

Когда тесто подойдет в два раза, добавляем изюм, орехи и цукаты.

Перемешиваем

Распределяем тесто по формам. Тесто должно занимать по высоте треть формы.

Ставим формы с куличами в теплое место, чтобы они подошли. Можно поставить подходить куличи в духовку при температуре 50 градусов. Когда куличи подойдут, печем их примерно в течение 60 минут при температуре 180 градусов. Готовые куличи вынимаем из формы. Даем им остыть. Затем можно полить куличи глазурью и украсить.

Глазурь:

Глазурь делается так. Яйца взбиваем добела.

Добавляем сахарную пудру. Взбиваем еще раз миксером. Глазурь готова.