Кулич с миндалем
Кулич с миндалем

Кулич с миндалем

Повар katya  , ,     , , , , , , , ,

Апрель 23, 2011

5.0 1

Куличи с миндалем хорошо подходят и получаются сдобными. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить четыре средних по размеру кулича - таких, как на картинке. Украсить куличи можно по желанию - глазурью, различными посыпками, просто орешками и т.д.

Ингредиенты

1 кг муки

300 гр. масла

2 пакетика сухих дрожжей

350 гр. сахара

0,5 л молока

200 гр. миндаля

200 гр. изюма

цедра одного лимона

5 яиц

Пошаговое описание рецепта

Подготавливаем ингредиенты.

Кулич с миндалем

Молоко подогреваем, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Разводим в нем дрожжи.

Кулич с миндалем

Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем к молоку с дрожжами.

Кулич с миндалем

Масло топим, даем остыть до теплого состояния и тоже добавляем.

Кулич с миндалем

Очищенный миндаль, измельчаем в крошку. Я это делала с помощью блендера. Тоже добавляем в нашу заготовку для теста.

Кулич с миндалем

Затем начинаем постепенно и очень тщательно вмешивать муку. Готовое тесто не должно быть крутым, но должно отставать от рук. Накрываем тесто полотенчиком и ставим в теплое место подходить.

Кулич с миндалем

Белки взбиваем в крутую пену.

Кулич с миндалем

Когда тесто поднимется в два раза, добавляем белки, цедру лимона и изюм. Можно добавить различные пряности. Я положила гвоздику и кардамон.

Кулич с миндалем

Тесто раскладываем по формам. Оно должно занимать треть по высоте формы. Я пекла в бумажных формах, которые смазывать не нужно. Если вы печете куличи в традиционных формах, то их нужно хорошенько смазать и посыпать сухарями (либо манкой). Накрываем куличи полотенчиком и ставим в теплое место подходить. Можно поставить на расстойку в духовку на 50 градусов. Подошедшие куличи выпекаем при 180 градусов. Готовность удобно проверять длинными деревянными шпажками.

Кулич с миндалем

00:00

1 Отзыв

Вика

Апрель 29, 2016

Как или чем вы выкладываете тесто в Формы. Моё тесто более липкое, чем у вас на фото. Почему. Подскажите, Что мне сделать?

All fields and a star-rating are required to submit a review.