Классический шашлык
Май 31, 2010
Классический шашлык, пожалуй, мой самый любимый. Готовится он без всяких изощрений. В нем ничего лишнего. В этом, наверное, вся его прелесть. Извините, что публикую этот рецепт в самом начале рабочей недели. Так получилось. Зато можно уже начинать строить планы на следующие выходные.
- Подготовка: 3 часов 15 минут
-
3 часов 15 минут
3 часов 15 минут
Пошаговое описание рецепта
Берём необходимые ингредиенты для шашлыка.
Крупно режем лук - кольцами или полукружиями.
Выкладываем лук на дно большой кастрюли или миски.
Сверху выкладываем слой из мяса. Равномерно солим, перчим, поливаем соком лимона. Далее повторяем лук и мясо. Сверху опять лук.
Прижимаем тарелкой и ставим как минимум на 180 минут (3 часа) в холодильник.
Нанизываем на шампуры и готовим на мангале.
2 Отзывов
Гена
Август 6, 2012
Вообще то, классика делается с добавлением уксуса только 6% (столовая ложка на стакан воды), соль, перец чёрный молотый,лук репчатый. Маринуется не более 3-4 часов!!!! Все остальное-лимоны, майонезы, прочая…..от лукавого. Мариновка (ответ Алексею) не просто заключается в нахождении мяса в перце,соли и луке…можно просто тогда поперчить и посолить, сразу на мангал…зачем его держать???? В мариновку баранины (выше я писал о свинине) ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНА ВХОДИТЬ ЗИРА.
Алексей
Июль 2, 2012
Вообщето, классический шашлык это: мясо, соль, перец чёрный молотый, лук и всё. А лимонный сок добавляется если нужно срочно промариновать мясо;)