Рошти – традиционное швейцарское блюдо. С давних времен рошти являлся традиционным крестьянским завтраком. Сейчас в Швейцарии его подают в качестве гарнира и на обед, и на ужин. Рошти чем-то напоминает наши (точнее белорусские) драники. Есть рошти вкуснее с пылу с жару.
Последние пару выходных у нас начинались с похода в лес. Встаешь в 6.00 утра – и вперед. Зато выходишь из леса – и еще целый день впереди. Вот и в эту субботу собираемся. После леса традиционно что-то грибное, например, картошечка, жаренная с опятами.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картошка, жаренная с опятами”
В эти выходные ездили на дальнюю дачу с амбициозными планами набрать много черники и грибов. Черники сколько-то насобирали, а вот с грибами совсем не густо – всего две лисички. В общем облом. Зато в первый раз за это лето в полупоходных условиях готовили вкусную, холодненькую окрошку.
Драники – блюдо белорусской кухни. По одной из версий название произошло от слова “драть”, то есть тереть. Кто и когда изобрел это кулинарное чудо, точно не известно. Ингредиенты для драников найдутся почти в каждом доме. Главный компонент – это, конечно, картошка. Подавать драники лучше сразу – прямо с плиты. А кушать вкусно со сметаной.
Рецепт этой картошки у меня родился спонтанно. Было много народу, а шашлыка – мало. Надо было срочно чем-то разбавлять. Получилось очень здорово. То, что планировалось как второстепенное блюдо, стало главным. Готовится картошка в паприке очень просто и ингредиенты нужны совсем не затейливые. Можно подавать отдельно – в качестве закуски к пиву, например, с соусом цацики, тартар и т.д.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картошка в паприке на мангале”
У крапивы целый набор полезных свойств, вот почему в народной медицине она используется для лечения многих болезней. Будем укреплять здоровье? Сейчас самое время готовить легкий и свежий суп из молодой крапивы.
Картошка в беконе позволяет объединить гарнир с основным блюдом. Для приготовления такой картошечки много сил и времени не потребуется.
Гуляш – национальное венгерское блюдо, оно представляет собой что-то среднее между первым и вторым. Считается, что изобрели гуляш пастухи, они готовили его в котлах на костре. Возможно, именно потому что гуляш, по сути, блюдо “из народа” способов его приготовления довольно много. Да и ингредиенты варьируются. Например, можно не класть фасоль или картошку, можно добавить побольше помидоров и отказаться от болгарского перца и т.д. Единственное, что точно должно быть – это паприка, а также мясо – говядина и/или телятина. Некоторые также кладут свинину.
Сегодня у нас в программе салат “Мимоза”. Вариаций его приготовления довольно много. Я предлагаю вот такой рецепт.
Картофельное суфле по своей сути это картофельное пюре, запеченное в духовке. Главная изюминка – сырная корочка. Картофельное суфле можно готовить как порционно – в маленьких горшочках, так и в одной большой форме.
Готовится курица, запеченная с картошкой, довольно просто. Однако подойдет это блюдо не только для обеда выходного дня, но и для праздничного застолья. Получается вкусно – чесночно и перчено.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Курица, запеченная с картошкой”
Печеную картошку (без мундира) мы раньше готовили довольно часто. Потом рецепт как-то забылся. Но вдруг я про него вспомнила и сразу захотелось приготовить. Картошка получается в вкусной хрустящей корочке, а внутри – обычная печеная картошка. Ее нужно кушать сразу, остывшая она уже не та.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Печеная картошка (без мундира)”
Картошка-гармошка достаточно проста в приготовлении. Ее можно подавать как гарнир или как самостоятельное постное блюдо.
Ловлю себя на мысли, что больше люблю протертые супы. Предлагаю очередной вариант супчика – на этот раз картофельно-чесночного. Главный секрет этого супа в том, что чеснок для него запекается. Да, еще одна важная деталь. К этому супчику хорошо подходят сухарики из белого или черного хлеба.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картофельно-чесночный суп-пюре”
У моего Лешечки недавно было день рождения. Решила приготовить ему вот такой салат – в виде сердца. Ингредиенты почти те же самые, что и для салата “Оливье”. С первым слоем придется повозиться, но потом все легко.
Этот суп я никогда не готовлю по жестким пропорциям. Поэтому в рецепте вы их не найдете. Главное правило здесь – тыквы должно быть в два раза больше, чем остальных овощей вместе взятых. Овощи в суп можно класть любые, стандартный набор – лук, морковка и картошка.
Картофельную запеканку хорошо готовить, когда осталось много вареной картошки, которую надо как-то использовать. Но картофшу можно и специально отварить – запеканка того стоит.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картофельная запеканка с грибами”
Картошка по-деревенски избавляет от необходимости ее чистить. Достаточно хорошенько помыть и порезать. Для этого рецепта идеально подойдет мелкая молодая картошка. Кстати огурчик на фото уже с наших плантаций. Картошка на подходе. Вот!
Крестьянский бутерброд называется так из-за простоты ингредиентов, используемых для его приготовления. Нужна картошка, лук и черный хлеб. Но завтрак с такими бутербродами получается вкусным и сытным.
Этот рецепт специально для выходных дней, когда хочется вкусно поесть, но не хочется сильно напрягаться с готовкой. Жаркое в горшочках готовится очень просто. Практически так: порезал, сложил и жди, пока блюдо само приготовится в духовке. А результат самый что ни на есть. Ням-ням.
Рыба, запеченная с картошкой, достаточно проста в приготовлении. Да и ингредиенты, в общем-то, незатейливые. Использовать можно филе любой белой рыбы, например, тилапии (как у меня), трески, пишки и другой. Из указанного количества продуктов получается довольно большое блюдо, так что угостить им можно целую компанию.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Рыба, запеченная с картошкой”
К рыбе в картофельной корочке можно не готовить гарнир, так как она вполне самодостаточная. Как дополнение к ней можно сделать легкий салатик, например, стандартный – из помидоров и огурцов.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Рыба в картофельной корочке”
Рагу отдай врагу. Но рагу из говядины лучше врагу не отдавать, потому что, несмотря на довольно простой вид, оно очень вкусное. Ням-ням. При этом для приготовления никаких замысловатых ингредиентов не нужно. Мясо, картошка, морковка и лук. Вот практически и все.
Протертый овощной суп я люблю еще с детства. Есть его вкусно со сметаной. В этот супчик можно добавлять различные овощи, но стандартный набор – это картошка, морковка, капуста и лук.
Продолжаю тему овощных котлет. Были морковные котлеты – теперь картофельные котлеты с грибами. Кстати картофельные котлеты с грибами, как и морковные, тоже постные.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картофельные котлеты с грибами”
