Кто сказал, что у меня тыквенное настроение? Да, есть такое. Осень как-никак. Сегодня опять рецепт из тыквы, точнее из тыквенных семечек. Соленые жареные тыквенные семечки – вкусная и в отличие от чипсов не вредная закуска под пиво. Или можно их хрумкать просто так.
Все знают, что фаст-фуд это совсем не полезно. Однако иногда хочется съесть что-нибудь такого вредненького. Можно не бежать в ближайший Макдональдс, а приготовить домашние бургеры. Тем более, что вы будете точно знать из чего они сделаны.
Закуску из сала с чесноком и зеленью вкусно есть с черным хлебом. Подавать ее можно к супам, особенно хорошо к борщу. Ну и как вариант – это идеальная закуска под водочку. Готовится она быстро и просто.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Закуска из сала с чесноком и зеленью”
У замазки из красной рыбы и сыра множество применений. Например, ее можно просто мазать на хлеб, подавать как дополнение к печеной или просто отварной картошке либо начинять профитроли. Что касается сыра, то можно использовать плавленный сливочный или творожный. Мне больше нравится добавлять творожный сыр, так как он, на мой взгляд, более нежный. Но это дело вкуса.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Закуска из красной рыбы и сыра”
И кресс-салат, и редиска имеют пряный, слегка островатый вкус. Нежный, сглаженный сметаной соус из них хорошо подходит к блюдам из рыбы, курицы и мяса, а можно просто намазывать его на хлеб.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Соус из кресс-салата и редиски”
Гуакамоле – мексиканская закуска, имеющая консистенцию густого соуса. Само слово “гуакамоле” происходит из языка ацтеков – ahuacatl (“авокадо”) и molli (“соус”). Вариаций приготовления гуакамоле очень много, неизменнны лишь авокадо, лимон (или лайм) и соль. Гуакамоле принято есть с кукурузными чипсами, однако с хлебом, лавашом, солеными печеньками тоже очень здорово.
Цацики – традиционный греческий соус-закуска из натурального йогурта, огурца, чеснока с добавлением различной зелени. Подавать цацики можно как к овощам, например, печеной, вареной или жареной картошке, так и к мясу, курице и рыбе. Кроме того, цацики вкусно просто мазать на хлеб или соленые печеньки.
После Пасхи у нас осталось огромное количество яиц – что-то красили мы, что-то принесли гости. Просто так есть их уже поднадоело. Поэтому решила что-то из-них приготовить – а именнно яйца, фаршированные рыбными консервами. Можно использовать горбушу или, как у меня, сардины.
Сэндвичи с яйцом, несмотря на то, что в них нет ни колбасы, ни сыра получаются довольно сытными. В классическом рецепте в них кладется рукола, но ее смело можно заменить на обычный листовой салат.
Луковые кольца можно подавать к протертым супам, есть просто так или с соусом.
Сырное “Рафаэлло” похоже на настоящие конфетки. Готовить их можно как из обычного сыра, так и из плавленого сыра или сырков.
Форшмак относят к еврейской кухне. Он представляет собой холодную закуску, что-то вроде паштета, основным ингредиентом которого является селедка. Фошмак вкусно намазывать на хлеб, есть с вареной или запеченной картошечкой и т.д.
Вы любите домашние маринованные грибочки? Я тоже. Но, к сожалению, из-за засухи удалось замариновать всего три небольших баночки из благородных грибов. Однако маринованные грибы можно приготовить из покупных шампиньонов, причем достаточно быстро и очень просто.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Маринованные шампиньоны (экспресс-способ)”
Профитроли готовятся из заварного теста. В духовке булочки раздуваются и потом их легко начинять. Кстати начинка может быть абсолютно любая – как сладкая, так и соленая. Я решила сделать профитроли с крабовой начинкой.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Профитроли с крабовой начинкой”
Готовится эта закуска, ну, максимум пять минут. Есть ее вкусно, просто намазав на хлеб (такой вариант хорош почти к любому супу), с вареной или запеченной картошкой, можно подавать в качестве соуса к шашлыку и т.д.
Готовить таким прекрасным способом авокадо научила меня моя любимая двоюродная сестра Мариночка. За что ей большое спасибо! Готовки, как таковой, здесь практически нет. Все очень просто и быстро.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Авокадо с горчичным соусом”
Рулетики с ветчиной подойдут в качестве закуски для любого застолья. Кроме того, их удобно брать с собой на пикники на природе. Проверено – съедаются такие рулетики очень быстро.
В эти выходные первый раз в жизни заплутала в лесу. Правда, была я не одна. Да и в ближайшем Подмосковье далеко не уйдешь. Все равно – бррррр! Зато результат блуждания просто отличный. Набрали большую корзинку опят. По этому случаю – грибная икра.
Эти бутерброды очень похожи на просто пикантные бутерброды. Единственное отличие – в одних колбаса, а в других шпроты. Кроме того, пикантные бутерброды со шпротами можно готовить как холодными, так и горячими. Расскажу оба варианта.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Пикантные бутерброды со шпротами”
Когда эти бутерброды еще готовятся в духовке, они притягивают своим запахом на кухню. И не зря – на вкус пикантные бутербродики еще лучше. Хотя, может, и зря, желающих попробовать их сразу становится много.
Вот, пожалуй, один из самых простых рецептов с использованием вяленых помидоров. Получаются очень аппетитные бутербродики.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Бутерброды с вялеными помидорами”
У нас в этом году урожай помидоров, их какое-то безумное количество. Видимо кому-кому, а помидорам ужаснейшая жара пошла на пользу. Решила приготовить вяленые помидоры. Этот рецепт для терпеливых, хотя сам процесс совсем не трудоемкий. Заготовленные вяленые помидоры можно затем использовать для приготовления различных блюд – салатов, бутербродов и т.д.
Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом приготовления питы. В отличие от питы с сыром и колбасой, пита с сыром и помидорами готовится в духовке.
Террин из баклажанов достаточно хлопотное слоеное блюдо. Но результат просто волшебен – как на вкус, так и чисто внешне. Так что вот вам идейка к приближающимся выходным.
Недавно я публиковала рецепт печеной кукурузы, настала очередь кукурузы жареной. Она тоже вкусненькая, правда, готовится чуть дольше.
