До того как я попробовала этот салат, я никогда раньше не ела свеклу в сыром виде. Что могу сказать? Получается необычно, но очень вкусно. Подойдет как закуска к водке или как легкий салатик к обеду. Готовится пикантный салат из свеклы просто и быстро, однако нужно время, чтобы он настоялся.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Пикантный салат из сырой свеклы”
Этот рецепт конфет специально для тех, кто занимается домашним виноделием и у кого потом остаются пьяные ягоды (вишни, некрупные сливы), которые жалко выбрасывать. Впрочем, в конфеты можно положить и ягоды из варенья. Тогда рецепт получится постным.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Ореховые конфеты с пьяной начинкой”
Осенью в магазинах и на рынках появляются маленькие зеленые плоды со смешным названием фейхоа родом из Южной Америки. Из фейхоа можно приготовить вкуснейшее варенье. Причем подойдут твердые недозревшие плоды, которые просто так есть не вкусно. В готовое варенье можно добавить немного коньяка.
Кто сказал, что у меня тыквенное настроение? Да, есть такое. Осень как-никак. Сегодня опять рецепт из тыквы, точнее из тыквенных семечек. Соленые жареные тыквенные семечки – вкусная и в отличие от чипсов не вредная закуска под пиво. Или можно их хрумкать просто так.
Томатный суп с тыквой и фасолью можно готовить как постным, так и на бульоне. Если есть подготовленная тыква – очищенная и порезанная, то остальное все просто и быстро. За счет фасоли и тыквы супчик получается очень сытным даже в постном варианте.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Томатный суп с тыквой и фасолью”
Цукаты из апельсиновых корок – хороший способ утилизации того, что обычно отправляется в мусорное ведро. Корки можно “копить” в течение нескольких дней, складывая их в банку с холодной водой. При этом воду нужно ежедневно менять. В пост цукаты заменят сладости. Только в постном варианте сливочное масло нужно заменять на растительное. Цукаты из апельсиновых корок также можно класть в выпечку.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Цукаты из апельсиновых корок”
Жареная тыква, пожалуй, мне нравится даже больше, чем жареные кабачки. Самое сложное в этом рецепте – разделать тыкву – освободить от толстой кожицы и семян. Все остальное очень просто. Кушать жареную тыкву вкусно со сметаной.
Чаще всего грибной суп готовят с вермишелью. Однако для разнообразия можно варить с гречкой. Сочетание этой крупы с опятами просто великолепно. Готовый супчик, как обычно, можно есть со сметаной.
Последние пару выходных у нас начинались с похода в лес. Встаешь в 6.00 утра – и вперед. Зато выходишь из леса – и еще целый день впереди. Вот и в эту субботу собираемся. После леса традиционно что-то грибное, например, картошечка, жаренная с опятами.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картошка, жаренная с опятами”
Свежий и очень простой салатик. Его хорошо подавать перед обильным обедом, так как базилик не только возбуждает аппетит, но и стимулирует пищеварение. Иногда я готовлю более сытный вариант этого салата – с вареными яйцами и майонезом. И так, и так очень вкусно.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Помидорный салат с базиликом”
Осень, увы, не загорами. Но с ней, ура, к нам “приходят” рыжые пузачи – тыквы. Помните, обычный тыквенный суп-пюре? Для него овощи мы варили. А для этого супчика будем запекать, благодаря чему он приобретает особый вкус. Тыквенный суп-пюре с помидорами можно делать как постный – на воде, так и на курином бульоне.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Тыквенный суп-пюре с помидорами”
Кускус с овощами идеально подходит для жарких дней, так как его не надо готовить на плите (благодаря кстати чему все овощи и зелень сохраняют свои полезные свойства) плюс подается он холодным. А еще это постное плюдо – вчера начался Успенский пост.
Сегодня хочу предложить вам рецепт до безобразия простого, но нарядного, оригинального и, конечно, вкусного салата из болгарского перца. Самое “сложное” в нем это нарезать тонкими полосками болгарский перец.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Салат из болгарского перца”
Всем привет! А вот и я! Начнем с простенького. Пока нас не было, наш огород просто разбушевался. Вот, например, пошли первые огурцы. В связи с этим рецепт быстрого салата из “зелененьких”. Он хорошо пойдет как дополнение к мясным блюдам, в том числе к шашлыкам, а мужчины оценят его как закуску к водочке.
Рецепт этой картошки у меня родился спонтанно. Было много народу, а шашлыка – мало. Надо было срочно чем-то разбавлять. Получилось очень здорово. То, что планировалось как второстепенное блюдо, стало главным. Готовится картошка в паприке очень просто и ингредиенты нужны совсем не затейливые. Можно подавать отдельно – в качестве закуски к пиву, например, с соусом цацики, тартар и т.д.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Картошка в паприке на мангале”
По прогнозам синоптиков эти выходные будут теплыми и солнечными. Поэтому хочу поделиться с вами еще одни рецептом рубрики “на мангале”. На этот раз это шампиньоны. Готовить их лучше заранее – примерно за шесть часов до жарки, чтобы они успели как следует промариноваться. Да, еще важный момент – вкуснее получается из свежих, еще не расскрывшихся грибов.
Клюквенный соус хорошо подходит к птице и мясу. На вкус он кисло-сладкий. Тем, кто, как я, любит поострее советую добавить в соус красный перчик.
Гуакамоле – мексиканская закуска, имеющая консистенцию густого соуса. Само слово “гуакамоле” происходит из языка ацтеков – ahuacatl (“авокадо”) и molli (“соус”). Вариаций приготовления гуакамоле очень много, неизменнны лишь авокадо, лимон (или лайм) и соль. Гуакамоле принято есть с кукурузными чипсами, однако с хлебом, лавашом, солеными печеньками тоже очень здорово.
Луковые кольца можно подавать к протертым супам, есть просто так или с соусом.
Грецкие орехи в карамели просто объеденье. Их можно подавать к чаю или кофе в качестве легкой закуски. А еще это кстати просто отличное постное лакомство.
Я обажаю сочетание чеснока, кинзы и грецких орехов. Оно встречается в лобио, рулетиках из баклажанов и вот в этом салате из зеленой стручковой фасоли. Может быть, он не самый фотогеничный, но зато очень оригинальный на вкус. Кстати этот салатик постный.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Салат из зеленой фасоли с чесноком, кинзой и грецкими орехами”
Помните слойки с персиками и слойки с ананасами? Эти слойки с яблоками ничуть не хуже. В постном варианте сливочное масло можно заменить на растительное.
Овсяная каша с яблоком и корицей – вкусный, полезный и сытный постный завтрак. При желании в нее можно добавить орешки и изюм. Точные пропорции в этом рецепте я не даю, так как обычно готовлю такую кашку на глаз.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Овсяная каша с яблоком и корицей”
Чечевицу с шампиньонами в пост можно подавать как самостоятельно и вполне сытное блюдо. В остальное время чечевица с шампиньонами будет хорошим гарниром особенно к мясу. Интересно, что на латинском языке чечевица – lens. Именно от этого слова получили свое название оптические линзы, так как напоминают форму чечевицы.
Сегодня мы с вами будем готовить шоколадные конфеты с апельсиновым марципаном. Несмотря на длинное название, делаются они совсем не сложно. Однако понадобится специальная силиконовая форма для конфет.
Посмотреть пошаговый фоторецепт “Шоколадные конфеты с апельсиновым марципаном”
